|
|
Frisse Salade Met Gebakken Lamsfilets En Een Balsamico-dress
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 g. boter
lamsfilets, 80 g. per persoon
veldsla
lollo rosso
frisse
**Ingredienten voor de dressing:
olijfolie (9 delen)
balsamico-azijn (3 delen)
peper, zout naar smaak
poedersuiker naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Boter goed warm laten worden. Lamsfilets peperen en zouten, om en om bakken in boter totdat ze aan allebei de kanten mooi bruin zijn.
- De filets uit de pan nemen en mooi trancheren.
- De sla-soorten wassen en goed laten uitlekken.
- We pakken een groot bord en leggen in een kring de veldsla. Daar bovenop de frisse en hier bovenop een roosje lollo rosso.
- Maak een dressing door olie en azijn te monteren en breng deze op smaak met peper, zout en poedersuiker.
- De dressing wat over de sla sprenkelen en de warme filet mooi rangschikken rondom de sla.
|
|
|